El proper 28 de gener de 2018 tindrà lloc la 2a edició de la Festa de l’Espigall, promoguda per l’Associació Espigalls del Garraf i la Xarxa Productes de la Terra (Node Garraf). Amb aquesta festa es pretén seguir impulsant el consum i el coneixement de l’espigall, com a … [Llegeix més...] about 2a Festa de l’espigall
Memòria de resultats: ‘Estudi nutricional de l’espigall del Garraf. Determinació de paràmetres químics, nutricionals i bioactius’
De l’espigall del Garraf se’n coneixen les seves peculiaritats morfològiques i agronòmiques i se’n reconeix la seva superioritat organolèptica. Per bé que se li atribueixen les propietats nutritives de la col, l’espigall del Garraf mai s’ha estudiat a nivell nutricional … [Llegeix més...] about Memòria de resultats: ‘Estudi nutricional de l’espigall del Garraf. Determinació de paràmetres químics, nutricionals i bioactius’
Memòria d’activitats 2016
En aquest any de projecte s'ha continuat amb el tercer cicle de selecció participativa i s'ha assajat la nova varietat en els camps experimentals de Can Grau i la sínia Sant Gervasi. A més a més, s'ha fet una primera validació de la nova varietat obtinguda en … [Llegeix més...] about Memòria d’activitats 2016
Documentació presentació La Llotja D. O. Terra i Mar 2017
Presentem els resultats de l'estudi del valor nutricional de l'espigall del Garraf a la primera edició de la Llotja (Sitges). … [Llegeix més...] about Documentació presentació La Llotja D. O. Terra i Mar 2017
Caracterització nutricional i activitat antioxidant de l’espigall del Garraf sota diferents mètodes de cocció
Participació al 31è Congrés Internacional EFFoST 2017, celebrat els dies 14-16 de novembre a Sitges, amb la presentació d'un pòster científic que mostra els resultats de l'estudi nutricional de l'espigall del Garraf. … [Llegeix més...] about Caracterització nutricional i activitat antioxidant de l’espigall del Garraf sota diferents mètodes de cocció
Desenvolupament de metodologia per l’anàlisi sensorial descriptiu de la col brotonera
Participació al II Congreso Nacional de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS), celebrat els dies 18-20 d'octubre de 2017 a València, amb la presentació d’un pòster científic que mostra la metodologia: mètode de preparació i cocció, i … [Llegeix més...] about Desenvolupament de metodologia per l’anàlisi sensorial descriptiu de la col brotonera
Recuperación y mejora de la variedad tradicional de col ‘espigall del Garraf’ (Brassica oleracea L.)
Article publicat a la revista HORTICULTURA. Especial brásicas (26/04/2017) La variedad tradicional 'espigall del Garraf' (Brassica oleracea L.) se cultiva en la comarca del Garraf (Catalunya). Su aprovechamiento son los 'brotons' y 'espigalls', brotes laterales que … [Llegeix més...] about Recuperación y mejora de la variedad tradicional de col ‘espigall del Garraf’ (Brassica oleracea L.)
Resultats i xifres de la Fase I del projecte de dinamització agrícola del Parc del Garraf
Després de 4 anys de treball, la primera fase del projecte de dinamització agrícola del Parc del Garraf, a través de la recuperació i millora de l'espigall del Garraf, ha arribat al seu final . Gràcies a la cooperació dels seus participants, s'han assolit els objectius … [Llegeix més...] about Resultats i xifres de la Fase I del projecte de dinamització agrícola del Parc del Garraf
El cultiu d’Espigalls al Garraf
Es tracta d'una variant de col que només una desena de pagesos conreen en aquesta comarca. Els productors d'espigalls del Garraf proposen reintroduir-ne el conreu entre els boscos del Parc Natural del Garraf. També volen aconseguir una Denominació d'Origen Protegida per … [Llegeix més...] about El cultiu d’Espigalls al Garraf
